La gastronomie est la joie...

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3. C'est l'esprit qui mène le monde et non l'intelligence.

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4. Durant l'enfance l'intelligence s'épanouit, l'esprit déborde d'interrogations. Plus nous nous intéressons au monde et cherchons le pourquoi et le comment des choses, plus notre conscience devient claire et notre esprit d'initiative se développe.

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5. L'esprit est à peu près, à l'intelligence vraie, ce qu'est le vinaigre au vin solide et de bon cru : breuvage des cerveaux stériles et des estomacs maladifs.

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6. Les sens, plus que l'esprit, ont une intelligence qu'il sera utile de découvrir.

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7. On mesure l’intelligence de l’homme à la bonté de son esprit.

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9. La renommée est un voile couvrant l’intelligence d’un esprit dépourvu de raison.

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10. Un esprit que l'on distrait sans cesse est une intelligence condamnée à l'obscurité.

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11. Il faut de l'esprit pour bien parler, de l'intelligence suffit pour bien écouter.

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12. La bassesse d'esprit fait fermer la porte de l'intelligence à quiconque la pratique.

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13. On gagne la joie à avoir à l'esprit que chaque seconde qui passe augmente sa vie.

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14. Quand on veut la joie dans son esprit, on ne se laisse pas aller à d’obscures pensées.

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15. Quelle que soit sa joie, un esprit obscurci par le vice est sans bonheur.

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16. La joie ne quitte pas un esprit pour lequel chaque nouveau jour est plus beau que la veille.

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17. Les jours de paix et de joie sont ceux qu'un esprit accueille dans la lumière.

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18. Etre capable de trouver sa joie dans la joie de l'autre : voilà le secret du bonheur.

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19. Ce qui nous reste d'enfance. Joie de rire, joie de voir des belles personnes, joie du spectacle, joie de la victoire, joie à en éclater de rire. Quand on a ce qu'on appelle joie, cela doit se voir sur le visage. On est plus beau. La joie rend beau. Plus beau qu'on est, à coup sûr. Joie, moment de bonheur.

    • 27

20. Le rire, c'est un instant qui passe. Mais la joie, la joie est une sorte de saignée extatique, une infamie de super-contentement qui déborde par tous les pores de l'être. On ne rend pas les gens joyeux du seul fait que l'on est joyeux soi-même. La joie trouve sa source dans l'être : elle est ou n'est pas. Elle se fonde sur des raisons trop profondes pour être comprise ou pour se communiquer.

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21. Une joie partagée est une double joie, un chagrin partagé est un demi-chagrin.

    • 36

22. De la Joie Pure jaillit toute création. Par la Joie elle est soutenue, vers la Joie elle se dirige et à la Joie elle retourne.

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23. Il y a trois sortes d'intelligence : l'intelligence humaine, l'intelligence animale et l'intelligence militaire.

    • 16

24. Une joie partagée est une joie décuplée. Un chagrin partagé est un chagrin diminué de moitié.

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26. L'espérance d'une joie est presque égale à la joie.

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27. Faire le mal est un plaisir, non une joie. La joie, seule vraie victoire sur le monde, est pure dans son essence, elle est donc irréductible au plaisir, toujours suspect et en lui-même et dans ses manifestations.

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28. L'intelligence défend la paix. L'intelligence a horreur de la guerre.

    • 30

29. L'évolution nous a donné l'intelligence; l'intelligence nous a donné le pouvoir; le pouvoir nous a donné la cupidité; la cupidité nous a donné la guerre!

    • 13

30. L’intelligence humaine a engendré l’intelligence artificielle, mais l’inverse restera à jamais inconcevable, nul créé n’ayant dépassé son créateur.

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31. La volonté est l'intelligence et l'intelligence est la volonté.

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32. La bonne cuisine, c'est le souvenir.

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33. L’intelligence humaine est à l’intelligence artificielle ce que le carburant est au moteur.

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34. La cuisine est la servante de la médecine.

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